Cultura: Projeto Panela Histórica celebra a culinária marabaense no Museu Francisco Coelho
Na noite de sexta-feira, 1º, o Museu Municipal Francisco Coelho, localizado na Marabá Pioneira, foi palco do lançamento do “Panela Histórica: memória gastronômica da Cidade de Marabá”, um projeto que une livro e filme e celebra a rica herança culinária da cidade. Com direito a feira gastronômica e apresentações de artistas locais, o evento foi uma imersão nas tradições, sabores e histórias de uma cidade moldada por influências multiculturais e pela força de sua gente.
Idealizado por Liane Gaby, o projeto busca resgatar receitas e histórias culinárias da cidade, algumas delas ameaçadas pelo tempo. O cineasta Junior Braga, diretor do filme, descreveu a jornada de produção como um “reencontro com o passado” e destacou o poder da comida como um canal para narrar a história e a diversidade cultural de Marabá.
“O projeto nasceu do desejo de Liane de preservar as receitas que marcaram a infância dela. Marabá tem uma culinária pitoresca, com influências que vêm de todo o mundo, como da Síria e do Nordeste brasileiro, além da cultura indígena local,” afirmou Junior, reforçando a expectativa de que a obra desperte nos marabaenses o orgulho de sua terra e uma nova apreciação por essas tradições.
Ao longo de meses, a equipe conversou com figuras locais, que compartilharam suas memórias e pratos especiais. Entre as delícias retratadas no projeto estão o mangulão, o arroz de pequi e a tradicional galinha caipira. Geordana Oliveira, estudante de engenharia e neta de Maria do Socorro, conhecida pela receita de galinha caipira, participou do evento com entusiasmo. “É um reconhecimento incrível. Cresci vendo minha avó preparar esses pratos e é maravilhoso ver a cultura dela ser valorizada dessa forma.”
A gastronomia marabaense, com suas raízes indígenas, nordestinas e árabes, também foi tema de pesquisa minuciosa. A consultora gastronômica Verena Aquino, responsável pela elaboração técnica das receitas, contou como foi redescobrir preparos quase esquecidos. Um dos momentos marcantes, segundo Verena, foi experimentar o tempero autêntico da libanesa Bastira, que traz ingredientes diretamente do Líbano. “Foi uma experiência única, sentir o toque dos temperos libaneses em Marabá. Esse projeto me emocionou profundamente”, afirmou.
Pascoal Gemaque, escritor do livro, ressaltou o papel histórico do projeto. “Queremos que os filhos e netos dessas pessoas continuem contando essas histórias. Essas receitas carregam a trajetória de muitos povos que construíram Marabá. Esse legado não pode se perder.” Ele ainda compartilhou o quanto foi emocionante conhecer os personagens e suas vivências, que agora estão eternizadas nas páginas do livro.
Para Wania Gomes, diretora do Museu Municipal de Marabá, o evento também reafirma o papel do museu como guardião da memória cultural local. “É uma noite histórica para Marabá. Estamos abraçando esse projeto que imortaliza a gastronomia local, permitindo que as novas gerações conheçam e celebrem essa herança,” destacou Wania, lembrando que, além do filme e do livro, o evento conta com exposições fotográficas e um espaço ao ar livre com pratos típicos.
Além da celebração gastronômica, o lançamento do “Panela Histórica” também contou com shows de Nenzinha e Banda, Dj Junior Batidão, Tá Pai d’égua, Tá Tuíra e Boi Bumbá Flor do Campo.
Texto: Osvaldo Henriques
Fotos: Patrícia Pereira, sob orientação do repórter
